未利用資源 2026年9月8日 「未利用資源」はなぜ使われていないのか——構造から読む 林地残材の利用率はわずか9%、規格外野菜も多くが廃棄されています。「未利用＝もったいない」と見る前に、収集・品質・季節性・コストという構造的な壁を確認します。